O nas

O Pracowni ...

Kim jesteÅ›my. Jak dziaÅ‚amy. Zapraszamy do obejrzenia filmu.  

15 listopada 2018

W piÄ…tek 26 października 2018 roku o godzinie 14.00 odbyÅ‚o siÄ™ uroczyste otwarcie nowej Pracowni gastronomicznej na Wydziale Nauk o Å»ywnoÅ›ci i Biotechnologii. Oficjalnego jej otwarcia, dokonali Jego Magnificencja Rektor Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie prof. dr hab. Zygmunt LitwiÅ„czuk, Dziekan tegoż WydziaÅ‚u prof. dr hab. Izabella Jackowska i Prodziekan prof. dr hab. Waldemar Gustaw w obecnoÅ›ci Prorektorów prof. dr hab. Zbigniewa GrÄ…dzkiego, prof. dr hab. Eugeniusza Greli, prof. dr hab. Haliny Buczkowskiej, i Prodziekana dr hab. Magdaleny Polak-Bereckiej oraz w towarzystwie zaproszonych goÅ›ci: Dziekanów i Prodziekanów pozostaÅ‚ych WydziaÅ‚ów, Kierowników Katedr i ZakÅ‚adów WydziaÅ‚u Nauk o Å»ywnoÅ›ci i Biotechnologii.

Pracownia Gastronomiczna wchodzi w skÅ‚ad Katedry Technologii Surowców Pochodzenia RoÅ›linnego i Gastronomii i utworzona zostaÅ‚a przede wszystkim na potrzeby najmÅ‚odszego kierunku - Gastronomia i Sztuka Kulinarna, ale korzystajÄ… z niej również studenci kierunku Dietetyka oraz Technologia Å»ywnoÅ›ci i Å»ywienia CzÅ‚owieka. Planowane jest również wykorzystanie jej do przeprowadzania szkoleÅ„, warsztatów i pokazów sztuki kulinarnej dla studentów i osób chcÄ…cych doskonalić swoje umiejÄ™tnoÅ›ci kulinarne. Jest zespoÅ‚em pomieszczeÅ„ przeznaczonych do przeprowadzania ćwiczeÅ„ praktycznych z przyrzÄ…dzania potraw i gotowania. GÅ‚ówna sala Pracowni Gastronomicznej skÅ‚ada siÄ™ z 15 samodzielnych stanowisk roboczych i profesjonalnego baru.  Jest wyposażona w nowoczesny sprzÄ™t o parametrach  najnowszych standardów obowiÄ…zujÄ…cych na rynku usÅ‚ug gastronomicznych.  W drugiej części pracowni, planowane jest uruchomienie kuchni do zajęć pokazowych i specjalizacyjnych. Studenci majÄ… również do dyspozycji pomieszczenie magazynowe oraz szatniÄ™.

Opiekun medialny pracowni: dr inż. Monika Michalak-Majewska